MODULO II
Dinamiche di crescita batterica e fattori che controllano lo sviluppo microbico. Metodi e terreni colturali per analisi microbiologiche. Metodi di rilevazione e quantificazione di microrganismi. Metodiche di campionamento. Analisi microbiologiche delle superfici e dell’aria. Analisi microbiologiche di acque destinate al consumo umano e di acque refluee. Controllo dei microrganismi: sanificazione. Gli alimenti e le alterazioni alimentari causate microorganismi, esempi di analisi microbiologiche (uova,...). Controllo microbiologico di cosmetici e farmaci. Tracciabilità degli organismi geneticamente modificati.
- Docente: GIULIA DEGIACOMI