L'insegnamento ha l'obiettivo di portare a conoscenza degli studenti il ruolo della biochimica e delle biotecnologie nel mondo industriale. Verranno quindi illustrati i vari processi biochimici coinvolti nelle diverse realtà produttive, nonchè le strategie utilizzate a livello industriale per la produzione enzimi ricombinanti e bioingegnerizzati, e per la loro utilizzazione.
- Docente: LAURENT ROBERT CHIARELLI