L'insegnamento ha l'obiettivo di portare a conoscenza degli studenti il ruolo della biochimica e delle biotecnologie nel mondo industriale. Verranno quindi illustrati i vari processi biochimici coinvolti nelle diverse realtà produttive, nonché le strategie utilizzate a livello industriale la produzione enzimi ricombinanti e bioingegnerizzati, e la loro applicazione.
- Profesor: LAURENT ROBERT CHIARELLI