Nell'ambito del corso di Microrganismi Biotecnologici, questo modulo è dedicato alla conoscenza teorico-pratica-applicativa del Regno dei Funghi. Dopo un'ampia introduzione alla tematica, i principali taxa fungini, inquadrabili sia come macrofunghi che come microfunghi filamentosi o cellulari, saranno oggetto di approfondimento in termini di caratteristiche eco-fisiologiche, di peculiarità metaboliche, di possibilità di sfruttamento industriale.
- Docente: MARINELLA RODOLFI